立秋到，人們胃口大開，自然就想吃點好的，補充營養，吃一些美味佳餚來讓自己一飽口福，各地的食俗也是各種各樣的。那麼，本期的老黃曆就帶大家一起來看看貼秋膘的習俗立秋吃餃子。
立秋為什麼吃餃子：
三伏天都是比較炎熱的，而立秋之後，三伏天也就快過完了，經過三伏天之後，多數人都會因為期間的一些食慾不振變得清瘦一些。而中醫裏面講，夏季因為天氣原因引起的食慾不振，最後導致身體清減的症狀，是一種身體虧損的現象。所以中醫裏面會講究説，立秋之後人是需要進補一些的，當然是不需要吃中藥的，吃些家常食物就行，比如吃餃子。
過去民間對節氣多有講究，“民以食為天”，立秋作為一個很重要的節氣，在北方地區民間普遍流行“貼秋膘”。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞鴨或紅燒魚等。伏天人們胃口普遍較差，食慾不振，所以不少人都會瘦一些。
瘦了當然就要“補”，而“補”的辦法就是到立秋這天“貼秋膘”，吃美食佳餚，首選吃肉，“以肉貼膘”。吃餃子也是其中的一種方法。
在瀋陽，立秋要“搶秋膘”包餃子（吃黃瓜會越來越瘦，吃茄子會越來越胖）；而在山東，立秋的風俗也是包餃子，老百姓都稱之為“咬秋”。立秋當天，年紀稍大的人還會在堂屋正中，供一隻盛滿五穀雜糧的碗，上面插上三炷香，祈求“立秋”過後五穀豐登。而大多數人家會在立秋時刻過後，剁肉餡包餃子，全家人圍在一起“咬秋”。
在東北還有句俗語説：坐着不如躺着，好吃不如餃子。立秋一般是吃餃子或者包子，還有個習慣叫“搶秋膘”，搶人碗裏的一個餃子，秋天就能體格健壯，補上夏天流掉的油水。
