麪條在中國已有四千多年的製作和食用歷史。它是一種製作簡單，食用方便，營養豐富的食物，所以它也成為了我們很多人主食之一。中華文化博大精深，吃麪也有自己的文化，在某些特殊日子，比如初七、十七、二十七我們都要吃麪條。這是為什麼呢？一起來看看吧。
正月十七為什麼吃麪條
按照習俗，正月逢七（初七、十七、二十七）都是“人”日子，要吃麪條，保平安，其中又分初七是小孩的日子，意指用麪條絆住小孩的腿;十七是中年人的日子，要絆住中年人的腿;二十七是老年人的日子，要絆住老年人的腿。
正月十七吃麪寓意
體現了人民祈福納吉和求平保安的願望。正月十七大家要吃麪，既代表着長長的遙遠，也喻意用鮮麪條纏上歲月的兩腿，取長命之意。此外，還一些地區按初七、十七、二十七分成“奸險小人七”、“成年人七”、“老年人七”的要求，聽説近幾天吃麪能夠健康平安，鮮麪條擀得細又長能夠庇佑健康平安，既是長長的遙遠的代表，又有健康平安的祈願。滋補湯裏，縱是爸爸媽媽們濃濃情意和深深的祝福。
正月十七吃麪條別忘了喝麪湯
相傳古時有一個善做麪食的麪館，不但味道好，而且拉麪強勁有力，頗有嚼頭，食後耐飢持久，回味無窮，但是吃麪後必須喝湯。有一壯士，自恃脾胃好，只吃面，偏不喝湯，店小二尾隨其後，好言相勸則不從。
沒想到，此人回家後不久，腹痛難忍、上下不通、輾轉反側、氣息奄奄、後悔莫及。這時店小二提着麪湯破門而入，撬開牙齒，頃刻，只聽腸鳴轆轆、胃氣通達，轉危為安。
用麪湯來搶救重危急症自然是笑談，但“原湯化原食”一説卻不無道理。在民間，吃麪喝湯已成習慣，認為可以幫助消化、助益脾胃、減少積食、提高食慾，這從營養學的觀點來看，是有一定道理的。
