大年初七的這一天，在神話故事的傳説當中，是女媧創造出人的日子，為了紀念這個特殊的妻子，人們俗稱這一天為人日節。很多地方都會有各種各樣的習俗，其中相統一的就是每個人都會在這天吃一碗麪條，其實這也是吃“長壽麪”的由來，
大年初七有什麼講究 要吃麪條嗎
按照農村的老習俗，初七是“人日”，意思就是這天是全人類的生日，所以早晨起來大家都要吃麪條。現在大家生活都提高了，不僅要吃麪條，還會在麪條裏面卧幾個荷包蛋。麪條寓意着長壽，也寓意着過日子順順利利，而荷包蛋的寓意是團團圓圓。其實不管是吃麪條還是吃荷包蛋，都是人們對於新的一年美好生活的嚮往，希望在新的一年裏，人們的日子像這麪條一樣，順順溜溜。
麪條是很長很長的，比喻着我們的生命跟這麪條越長越好，誰都想自己長命百歲的，所以過生日吃長壽麪是我們歷來的習俗，而在大年初七人日，是我們所有的人生日，在這麼重要的日子，那肯定少不少吃這長壽麪了。人人吃了長壽麪，祝願日子過得長長久久，長壽又健康。所以我們在每年的年初七人日那天都吃長壽麪，一直保留在至今。
這一天各地的人們還會吃什麼
民間此日要吃春餅卷“盒子菜”,並在庭院攤煎餅,“熏天”。人日這天,臨清、濟南等地忌諱婦女做針線。單縣早晨吃餃子,現包現吃,叫做“捏老鼠嘴”,晚上不能點燈,據説是讓老鼠娶媳婦,不要危害百姓。淄川在這天吃小豆腐,象徵吃老鼠腦。
在中國傳統習俗中,大年初七“人日”,人人過生日,要以七種蔬菜,煮成七菜羹,也就是將七種蔬菜,煮成雜菜湯,在農業社會,大家都祈望吃了七菜羹,來年大豐收。人日吃了“七菜羹”,也代表新年已告一段落,明天初八應該重新打起精神,開始努力工作了。古時逢人日,除了吃“七菜羹”,還有吃“及第粥”與“吃麪線”等象徵吉祥如意,步步高昇的食物。
