我國古籍《黃帝內經》中説：“五穀為養，五果為助。”可見五穀雜糧不論何時，在人們的日常飲食結構中都具有相當重要的作用，尤其在穀雨時節，人體的脾臟功能轉向旺盛，脾胃腐熟水谷的功能增強，人的消化吸收能力增強，胃口也會變好，這時候多吃些五穀雜糧，不僅風味獨特，對於脾胃的補養更是很有好處，那麼今天的二十四節氣就為你介紹，穀雨吃哪些五穀雜糧好。
小米養脾胃
小米為五穀之首，是五穀中營養最好的一個。其性温，補益脾胃。脾胃為後天之本，“人食五穀而化精”，靠的就是脾胃。脾胃好了，其他的內臟才有營養來源。
穀雨時節，人們可以用新鮮的小米煮粥喝，取上層米油餵食脾胃虛弱的小兒，很快就能痊癒，經常食用可以健胃補脾，防止腹瀉。而老人、產後孕婦、手術病後之人，他們的腸胃功能很虛弱，此時服用小米粥養脾，遠遠勝過人參雞湯。熬煮小米粥的時候，也可以加入紅棗、蓮子、百合、雞蛋等來增加營養和風味。
綠豆為平肝聖品
春天在五行中屬木，而肝臟屬於木性，因而春氣通肝。在春天，肝氣旺盛而升發，要加強對肝的護養。綠豆為五穀之中的平肝聖品，可以清肝火，特別是在春末夏初，適合肝火偏旺人的人羣，有高血脂、高血壓、脂肪肝、愛發火等症狀的人，更宜常食。另外，用枸杞子、懷菊花泡茶常飲，既清肝明目，又養肝血之不足，還可以降血脂、降血壓，治頭暈。
稻為肺之谷
稻也就是我們日常生活中吃的大米飯。它性偏涼，能補肺陰、益腸，止煩渴，利小便，有補中益氣、生肌的功用。肺熱、咳嗽、咳黃痰之人，宜喝大米湯。中醫講肺主皮毛，因此，想美容的女性可以常喝大米粥上層的米油，久喝必有功效，勝過任何化粧品。也可用粳米和芡實煮粥，可以補肺益精，通血脈、好顏色。
黑豆為腎之谷
黑豆不僅味甘性平，中醫認為它還具有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛者。日本的健康食物——納豆就是用黑豆發酵後製成的，類似於我們的豆豉。這裏介紹一個黑豆最簡單的吃法，黑豆煮熟後，放少量鹽拌勻即可，常食可以補腎壯骨。另將炒熟的黑豆趁熱倒入米醋中密封，食豆、喝醋，久之可以降血壓。
小麥得四時之氣
春天風大，氣温氣壓濕度多變，使人的情緒多變，易出現沮喪、抑鬱的狀態。如果有心煩、心慌、失眠，不妨試試用小麥煮粥喝。《本草綱目》記載，小麥的功用為除熱、止煩、潤燥、利小便，善補心氣。在五穀中，小麥是唯一得四時之氣的，它秋種夏收，它的生長經歷春夏秋冬四個季節。一般喝一個星期左右，大部分人都可以見效。
不過，專業營養師也提醒人們，五穀雖好，食用也要定時定量，不可暴飲暴食不加節制。同時，五穀的養人作用也要配合合理的飲食搭配和起居調節，還有心情的調適，只有全方位的養生才能讓身心越來越好。
