還有差不多二十天的時間就要到大寒的時候了，很神奇的就是大寒竟然和臘八節是同一天，以前只知道是臘八節，在那一天需要吃臘八粥或者是吃羊湯麪，長大之後才發現，原來那一天也是大寒節氣，也有很多的傳統風俗。
大寒的由來
大寒是24節氣中最後1個節氣，每年1月20日前後的時候太陽到達黃經300°時為“大寒”。大寒，是天氣寒冷到極點的意思。《授時通考·天時》引《三禮義宗》：“大寒為中者大寒，上形於小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。”
這個時候寒潮南下頻繁，是我國大部地區一年中的寒冷時期，風大，低温，地面積雪不化，呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。
我國古代把大寒分為三候：“一候雞乳;二候徵鳥厲疾;三候水澤腹堅。”就是説到大寒節氣便可以孵小雞了;而鷹隼之類的徵鳥，卻正處於捕食能力極強的狀態中，盤旋於空中到處尋找食物，以補充身體的能量抵禦嚴寒;在一年的最後5天內，水域中的冰一直凍到水中央，並且還是最結實、最厚。
大寒節氣，大氣環流相對來説是比較穩定的，環流調整週期大約為20天左右。此種環流調整時，常出現大範圍雨雪天氣和大風降温。當東經80度以西為長波脊，東亞為沿海大槽，我國受西北風氣流控制及不斷補充的冷空氣影響便會出現持續低温的情況。
傳統活動
尾牙祭
按我國的風俗，尤其是在農村，每到大寒節，人們便開始忙着除舊佈新，醃製年餚，準備年貨。在大寒至立春這段時間，有很多重要的民俗和節慶。就好比説尾牙祭、祭灶和除夕等，有的時候甚至連我國最大的節慶春節也處於這一節氣中。
大寒節氣中充滿了喜悦和歡樂的氣氛，是一個歡快輕鬆的節氣。尾牙源自於拜土地公做“牙”的習俗。所謂2月2為頭牙，以後每逢初二和十六都要做“牙”到了農曆12月16日正好是尾牙。
尾牙同2月2一樣有春餅(南方叫潤餅)吃，這一天買賣人要設宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據説雞頭朝誰，就表示老闆第2年要解僱誰。因此有些老闆一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳餚，回家後也能過個安穩年。
飲食變化
大寒節氣的時候，時常和歲末時間相重合，有的時候春節就包含在大寒節氣裏。因此這樣的大寒節氣裏，除幹農活順應節氣外，還要為過年奔波――趕年集、買年貨，寫春聯，準備各種祭祀供品，掃塵潔物，除舊佈新，準備年貨，醃製各種臘腸、臘肉，或煎炸烹製雞鴨魚肉等各種年餚。
同時祭祀祖先和各種神靈，祈求來年風調雨順。除此之外就是，舊時大寒時節的街上還常有人們爭相購買芝麻秸的影子。
因為“芝麻開花節節高”，除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”，求得新年節好口彩。這也使得大寒驅兇迎祥的節日意味就更加的濃厚。
