今天是2017年6月21日，正是一年一度的夏至日，作為一年中最重要的幾個節氣之一，夏至在我國的歷史十分悠久，古時每逢夏至，皇室要進行祭祀，而民間也有各種豐富的習俗。那麼今天的老黃曆就為你介紹，過去老北京的夏至日是怎麼過的。
明清皇帝夏至日到地壇祭祀
從周代時起，在夏至日就有了祭神儀式，《周禮·春官》載：“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意為清除荒年。司馬遷在《史記·封禪書》載：“夏至日，祭地祗，皆用樂舞”，“地祗”即地神。
到了明清時代，祭地仍然被視作“國之大典”，明嘉靖九年（1530年），按照“南乾北坤”的説法，在京城北郊安定門外建立地壇，地壇成為明清兩朝祭祀“皇地祗神”之場所，明清兩代帝王每逢夏至這一天，到此進行皇家祭祀活動。
皇帝祭地程序繁瑣複雜，夏至前兩個月，內務府就開始維修齋宮。夏至前二十五天，太常寺開始籌備祭祀有關事宜。夏至前三日，皇帝到太廟告請太祖配神，除急事外，不辦公事。
夏至當日，太常寺卿率領人員打掃壇台上下內外，並在皇帝活動處鋪設棕褥墊，設置各神座及皇帝拜位之黃幄，陳設祭祀用品。日出前七刻，太常寺卿赴乾清門報時，請皇帝到地壇行祭禮。祭祀共分九個儀程，每進行一項儀程，皇帝都要分別向正位、各配位、各從位行三跪九叩禮，從迎神至送神要下跪70多次、叩頭200多下，歷時兩小時之久。
清嘉慶十八年（1813年），直隸地區久旱無雨，夏至之日，皇帝在地壇舉行隆重的祭神儀式，第二天京城一帶連續兩日大雨磅礴，普降甘露。嘉慶皇帝為表感激，派二阿哥綿寧（即後來的道光皇帝）恭詣皇祗室，向列神位依次拈香，行祀謝禮。
民間祭祖盼消災年豐
除了皇帝在夏至日到地壇祭祀，民間也有很多習俗。夏至時值麥收，自古以來就有祭祀祖先之俗，祭祀的對象有祖先、土地神（或稱地母）、水神等。祭祀供品以麪食為主，因為夏至正是小麥剛剛收穫，用新小麥做成麪條供奉，因夏天炎熱，人們常以涼麪祭祀土地神。
在老北京民間，有“冬至餃子夏至面”之説，夏至這天，北京人多半選擇吃麪，有打滷麪、炸醬麪、牛肉麪、雞蛋麪等，吃起來別有風味。吃麪時，人們喜歡將面煮熟後用冷水過一下，然後用芝麻醬（或炸醬）、花椒油、老陳醋、黃瓜絲等拌一下，再把蒜瓣搗成蒜泥，往上一潑，味道鮮美，還能降温消暑。
老北京還流傳“夏九九歌謠”：“一九至二九，扇子不離手；三九二十七，冰水甜如蜜；四九三十六，汗濕衣服透；五九四十五，樹頭清風舞；六九五十四，乘涼莫太遲；七九六十三，夜眠要蓋單；八九七十二，思量蓋夾被；九九八十一，家家找棉衣。”形象地道出了夏至後的天氣變化，生動地反映了日期與物候的關係。
