每年秋天是柚子的季節，秋分時節的柚子正好，在隨之而來的中秋佳節裏，它更和月餅一樣是家家户户必備的應節食品，因此在秋分到中秋的這個時段，吃柚子可謂是最應景的了，那麼今天的老黃曆就為你介紹秋分過後中秋將至的時節，柚子的三種吃法。
柚子醋：
材料：柚子2個、柚子皮1份、酒50毫升、味淋50毫升、醬油50毫升、醋100毫升
做法：
1、在鍋中煮酒和味淋，加入柚子皮後關火等冷卻。
2、完全冷卻以後，加入醬油和榨的柚子汁，取出柚子皮，完成。
柚子茶：
韓國風行把柚子做成果醬，加入熱水或冷水就變成了一杯柚子茶。
材料：柚子、冰糖、蜂蜜、鹽
做法：
1、把柚子放到水裏用鹽搓洗，用鹽把表面的蠟洗乾淨。
2、在鍋裏接上水，等水開了把柚子放進水裏洗個“桑拿浴”，這時候一定要把火關掉，不然柚子可就熟了，放進熱水裏是為了讓殘留的蠟徹底去幹淨，為了讓柚子的毛孔充分張開，泡十分鐘就行，但是要每個面都泡到。
3、削柚子皮，越薄越好。
4、把柚子皮切成絲方在一個碗裏備用，然後把果肉剝出來，要把那些絲和皮取出來，不然柚子茶會發苦。
5、把柚子皮和柚子的果肉放到鍋里加水，柚子皮一定要少放，不然也會苦的，再加冰糖煮柚子茶。建議大家用不沾鍋，不容易糊。
6、用木鏟子攪，也可以慢慢關小，大約水快沒有的時候柚子就可以出鍋了，準備蜂蜜把煮過的柚子放涼。
7、把放涼的柚子里加入蜂蜜，按個人喜好來定。
8、把加完蜂蜜的柚子茶裝到事先準備好的密封瓶中，放到冰箱保存一兩天后就可以喝了。
柚子燉雞湯
柚子燉雞是一道秋分養生菜，它利用了柚子理氣化痰、潤肺清腸、助消化的功效，再加上雞本身的平和，有潤肺、止咳，且消食的作用。
原料：童子雞1只約750克，柚子肉500克，葱、姜、料酒、鹽各適量。
準備：雞處理乾淨後，在關節處切口，使雞易爛且入味。葱切段，薑切片。
製作：
1、燒一鍋開水，將雞放入沸水中燙一下，可以凝結生肉上的血。
2、將柚子肉填進雞的腹內，然後把將雞和葱、姜一起放入鍋內，添加清水，水面要沒過雞，加入少許的料酒。
3、將以上食材以大火煮開後，轉小火慢燉，一般燉40—60分鐘即可。
功效：柚子燉雞有温中益氣補肺，下氣消痰止咳的功效，適用於肺虛咳嗽及發作性哮喘等病症。每週1次，連服3次。
此外，把柚子洗乾淨，在柚子表皮劃上幾刀，丟進浴缸內放熱水泡澡也是很不錯的享受。
