我國民間講大暑小暑期間的天氣是“上蒸下煮”,確實到了小暑時節,炎熱的天氣讓人們無精打采,食慾也減退了,尤其是孩子,會出現不愛吃飯的情況。可是再怎麼不願意,飯還是要吃的,因為身體所需的營養必須得到補充,那麼就讓老黃曆整理一些專為孩子們準備的小暑飲食,又清涼又營養。
涼拌西紅柿
食材:西紅柿2個、堅果碎末適量、鹽少許、橄欖油少許
做法:
1、番茄清洗乾淨。
2、切成厚一點的大片。
3、番茄片放入盤中。
4、堅果取出切碎。松子、核桃,花生皆可,可增加口感和風味。
5、撒上熟松仁碎,調入鹽和橄欖油,吃時拌均勻即可。
山楂粥
食材:山楂(已炒制)、粳米、清水、白糖
做法:
1、買一些炒制好的山楂,每次取10~15克,加温水浸泡一會兒。
2、然後連同清水一起放入鍋內煎,
3、等到汁液剩下約一隻一次性水杯那麼多的量時(約150毫升),再加上3杯水(約400毫升)。
4、接着放入50克粳米一起煮粥。
5、等到粥熟後再加入適量白砂糖即可。
菠蘿咕咾豆腐
食材:北豆腐250克、菠蘿1個、色拉油適量、食鹽適量、葱少許、姜少許、蒜少許、水澱粉適量、番茄醬適量、白糖少許
1、菠蘿切成與豆腐大小相同的方丁。
2、鍋入放油燒熱,入豆腐炸一下,炸成金黃色。
3、鍋入放油,熱後放葱薑蒜片,加入番茄醬炒,加入水、適量鹽、白糖煮沸。加入豆腐翻炒,再加入菠蘿翻炒。
4、加入水澱粉勾芡收汁即可。