人們在年底慶祝節日，不僅是對辛勞一年的犒勞，也是對未來日子給予的不小的希望，盼望來年能夠風調雨順，五穀豐登。由此形成了各具特色的風俗，例如灶神的祭祀儀式就相當謹慎，要準備不少供品，下面就來為大家例舉一些。
祭灶節的農曆時間
南方是在臘月二十四，北方則在農曆臘月二十三，這是由於地域文化不同形成的，大家根據當地規定的日期來過節即可。其中要注意有些地方還需要祭素灶和葷灶，所用的供品是不一樣的，因此相關貢品要提前準備好。
需要些什麼東西
①首先神像是必需的，然後還有貼在神像旁邊的對聯，一般貼在灶房裏，現在就貼在廚房的北面或東面。
②準備好灶糖，有的是麥芽糖，有的是飴糖，還有一些糕點。
③北方地區還需包餃子，俗語有言“送行餃子迎風面”，所以也是一道很重要的供品。
④製作一個用篾扎紙糊的馬，據説是作為灶神上天的坐騎，旁邊還要放置草料和豆子，吃了它們坐騎才會加快腳步出發。
⑤祭祀儀式該有的案桌、酒、肉菜、水果、香等也要提早備好。
灶糖有哪裏特點
作為小孩愛吃的一款零食，其實它又粘嘴又粘牙，因此據説可以粘住灶王的嘴，上天時不胡亂説話。若是把它抽為長條型的糖棍稱為“關東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。北方的人們習慣在冬天把它放在屋外，因為天氣嚴寒，糖瓜凝固得堅實而裏邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風味。各地的灶糖也都不一樣，有麥芽做的白灶糖，也有黃豆麪糖，芝麻糖等等。大家在吃的時候不宜過量，因為怕熱量太高會上火。
