南通是位於江蘇省的一個地級市，處於長江三角洲的北翼，所以這個地方也就是我們常常説到的魚米之鄉，可謂是物產豐富，其特色美食也是種類繁多，那麼今天的飲食文化，小編就來為大家盤點一下南通的十大特色美食之林梓潮糕吧。
林梓潮糕簡介
林梓潮糕是江蘇如皋地區漢族傳統糕類名產。始創於清雍正壬子年（公元1732年），距今近三百年的歷史。為江蘇特產、江淮地區名點，名傾大江南北，《江蘇名菜名點》一書曾作介紹。“老萬和”茶食鋪就因製作潮糕而出名。幾百年歲月流逝，“老萬和”依然古樸典雅，聲名遠鐸，保持着傳統手工工藝的特色。
林梓潮糕歷史
中國長壽之鄉——如皋，有着悠久的民俗文化和豐富的飲食文化，“林梓老萬和”潮糕就是如皋飲食文化中的一朵奇葩。據悉，林梓潮糕源於清雍正年間，至今已有200多年曆史。相傳在清雍正年間，有一姓費的老闆在林梓上開了一個“老萬和”茶食店，創制了一種糯米糖糕，其色潔白，為直徑約30釐米、厚約5釐米的圓餅形，面帶花紋，上有紅點，形美色豔，清香味美，取名為“林梓潮糕”，在當地十分暢銷。
林梓潮糕特色
其工藝精細、配方獨特、用料考究。以上乘粳米為原料，踞春手篩，拌和白糖、桂花、松仁、桃仁等，荷葉墊籠底，製成圓形糕坯，輔以精湛、稔熟之刀工，紋理清晰、疏密均勻、深淺適中，水蒸而成。出籠不粘手，久放不落屑，香而不濁，甜而不膩，柔潤爽口，清雅純正，既是長壽食品，又是饋贈佳品。
