愛吃小吃的小夥伴湖南長沙可不能錯過，它有着美食之城的稱號，各色各樣的美食遍佈整個長沙，作為一個吃貨來到長沙這十道小吃絕對不能錯過，好吃到你垂涎三尺，做夢都想在來吃。那麼本期的飲食文化就為大家介紹湖南長沙十大美食小吃之姊妹糰子。
湖南長沙十大美食小吃之姊妹糰子
姊妹糰子是湖南省地方特色小吃，屬湘菜。用上等糯米磨成細粉，包入鮮肉、香菇、味精、芝麻油等原料和成的肉餡，捻成尖頂平底長型錐體，蒸熟後宛如一座玲瓏的白玉小寶塔。外觀白淨、細膩油潤、鮮香爽口。另有甜口味的糖餡糰子。
歷史文化由來
據傳宋太祖趙匡胤兵敗安徽歙縣，士氣低落，當地人民送來米團，慰勞王師。從此趙思念再三，便從歙縣召來幾個人，令其再做，並命名為“大救駕”。火宮殿的姊妹糰子系銅匠姜立仁之女所做。姊妹倆租得鋪棚一間開設糰子店。兩人心靈手巧，專門製作甜鹹兩味的糰子，故名“姊妹糰子”。
20世紀20年代初，長沙火宮殿的圩場，年輕漂亮的姜氏姐妹擺了一個賣糰子的攤擔，她們製作的糰子既好看又好吃，被人交口稱讚。姊妹糰子因此而得名。其顏色瓷白，晶瑩透亮，小巧玲瓏。糖陷糰子甜香不膩，肉陷糰子鮮嫩上口。其味餈糯柔軟，別具風味。
做法
1、以糯米為主要原料，分糖餡和肉餡兩種，其中糖餡選用北流糖、桂花糖、紅棗肉相配而成；
2、肉餡則取五花鮮豬肉，配以香菇，並用泡香菇的水調抖肉餡，因而味道醇香可口。
3、在造型上，肉餡糰子為石榴形，糖餡糰子為蟠桃模樣。
如遇喜慶日子，人們還在糖餡糰子上撒些紅絲，與顏色白漂的糰子紅白相映，十分悦目。而糖餡糰子如果採用冰糖，則更加有清熱作用。
