烏飯就是江南地區的漢族傳統民間風俗小吃，米飯的顏色被染成藍色，因為顏色的深，也被稱之為黑飯。烏飯的口味十分清香可口，十分的美味，經文火炊透便成烏飯。本期小編就帶你去小吃文化大全瞭解吃烏飯的由來。
相傳，古時候黃田有一位叫石馱的農民觸犯了官府，被抓到縣衙裏去坐牢。古時，坐牢的人要家裏給送飯，否則會餓斃身亡。其妻明珠挑着大米到縣城，找一家親戚住下，一日三餐把米飯用油鹽炒得香噴噴，送到大牢裏給丈夫過活。
牢卒們一見到亮油油、香噴噴的大米飯，饞得口水直流，明珠送去的炒飯都被牢卒扣除，吃到自己的肚子裏，所剩無幾給石馱。有一日探監，明珠隔着鐵窗看着皮包骨頭的丈夫，淚珠漣漣，無計可施。
回到親戚家，明珠痛哭了一場之後終於想出了送飯的好主意。天微微亮，她就上山採回一籃“烏飯蘆”葉，放在窩裏煎了一大碗烏黑的葉汁，然後用它煮了一小鍋飯，一鍋米飯變得烏黑髮亮，味道比原來更香。
牢卒們一見到“烏飯”，都以為一盤爛飯，捂着鼻子，叫明珠自己直接送給丈夫。明珠把飯端到石馱面前，石馱亦感到莫名其妙，待妻子把“烏飯”的來由告訴他後，石馱感激地接過“烏飯”，不久就恢復了體魄。一年後，石馱期滿被釋放回家。
明珠死後，這一帶人們便在四月初八明珠的生日這天做“烏飯”吃，此習俗一直流傳至今。
