立春這個節氣在我國古代二十四節氣中排名在首位，立春之後，我們的氣温逐漸會有回升，可以脱下厚重的外套換上簡便的春裝了。2022年的立春時間為2月4日。正好和今年過年的正月初四相重疊，在喜氣洋洋的節日氛圍中，我們可以做上幾道拿手好菜同家人一起慶祝春天的到來。
第一道：韭菜炒雞蛋
韭菜是一種特別好生長的蔬菜，不需要專門為它準備很多土地，只需要一個盆子、一盆土就可以開始種植韭菜。在立春之後，天氣逐漸轉暖，更有利於韭菜的生長。而且韭菜生長週期特別快，可以在立春這天炒一盤韭菜來表達對春天的喜愛之情。韭菜炒雞蛋的營養價值也特別高，味道鮮美，減肥的人羣也是可以吃的。
第二道：春筍炒肉
天氣逐漸轉暖，在我國温暖濕潤的南方地區有些地區春筍長勢較好，在立春時節左右也會上市。在網購萬物都特別方便的今天，我們可以從線上購物軟件去挑選合適的春筍，配合着新鮮的豬裏脊肉炒在一起，味道鮮美，全家人都喜歡吃。配上大米飯更是別有一番滋味。
第三道：酸辣白菜
白菜在北方是冬天常吃的菜。尤其是在我國東北地區，因為它特別好保存，但是一過了冬天，氣温變暖後會有些不利於保存。不如在立春這天製作一道美味的家常菜——酸辣白菜，只需要放一些辣椒、蠔油、蒜末即可用不到五分鐘的時間製作一盤香氣撲鼻的美味佳餚，白菜在菜品中的營養成分也是特別多的，小孩和老人可以多吃，對身體大有裨益。
