一般來説，只要是看到數九寒天，老一輩的人都在想就快到了最寒冷的時候開始了。數九寒天也就是從冬至的那一天還是數九的，也就意味着即將進入真正的冬天，寓意着在81天過去之後，春天就即將會到來。
冬至的介紹
冬至，又稱日短至、冬節、亞歲、拜冬等，同時具有自然與人文的兩大內涵，既是二十四節氣中一個非常重要的節氣，也是中國民間的一個傳統節日。冬至是四時八節的其中之一，被視為冬季的大節日，在古代民間有“冬至大如年”的説法，所以冬至也被古人稱作為“亞歲”。
冬至習俗因地域不同在係數或者是內容上就有些略小的差異。在中國的大部分北方地區，每年冬至日有吃餃子、喝羊肉湯的習俗;在中國南方地區，則有冬至吃湯圓、年糕的習俗。
我國大部分的北方地區吃餃子也是因為餃子有“消寒”的意思，至今民間還流傳着“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民間諺語。古語有云：“十月一，冬至到，家家户户吃水餃”的這種習俗，是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。
冬至是“二十四節氣”之第22個節氣，鬥指子，太陽黃經達270°，在每年公曆12月21-23日的時間段內交節。冬至是太陽南行的極致，這天北半球的太陽高度是一年中最小的。
冬至這天太陽光會射南迴歸線,太陽光對北半球的照射是最為傾斜的。冬至是太陽的轉折點，這天過後它將走“回頭路”，太陽直射點開始從南迴歸線 向北移動，北半球天的時間會逐漸的增加。
冬至日是北半球各地白天的時間最短、夜晚的時間最長的一天，並且越往北白天的時間越短。冬至日的白天時間雖短，但是冬至日的温度並不是最低的；冬至之前不會很冷，因地表尚有"積熱"，真正寒冬是在冬至這一天之後；
由於我國各地的氣候相差懸殊比較大，這天文意義上的氣候特點對於我國多數地區來説，很明顯是比較偏遲的。時至冬至，標誌着即將進入寒冷的時間，民間由此開始“數九”計算寒天，民諺雲：“夏至三庚入伏，冬至逢壬數九。
冬至的習俗
1.北方吃餃子
在冬至這一天也有吃狗肉和羊肉的習俗，因為冬至過後天氣進入最冷的時期，中醫普遍認為羊肉狗肉都有壯陽補體有功效，所以在北方話的民間至今有冬至有進補的習俗。
2.南方吃湯圓
在江南尤為盛行。“湯圓”是冬至必備的其中之一的食品，是一種用糯米粉製成的圓形甜品，“圓”意味着“團圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至團”。
3.祭天
據文獻記載，早在漢武帝元鼎五年的時期便有冬至祭天的習俗，後經歷代逐漸制度化。
祭天儀式通常是由"天子"主持，該祭祀體現了國人敬天畏地尊重自然的情懷，表達了為天下蒼生祈求風和日麗天氣的一種願望。
冬至"寓意陰極陽升、萬物生長，這場"祭天禮"這句話寓意國家復興、與民同樂。
