老蘭州人有這麼一句話説：“喝過了臘八粥就糊塗了！”意思是臘八時近年關，忙忙碌碌一整年的蘭州人此時已經放下了手中的活計，投入過年的準備中，別的事就不怎麼管了，所以笑説是“糊塗了”，那麼今天的老黃曆就為你介紹，食物豐富，禮節繁多的蘭州春節習俗。
臘月廿三：打發灶爺上了天
臘月二十三，打發灶爺上了天，這天蘭州人要吃灶餅子，灶餅子起源於臘月二十三給灶王爺敬獻的美食，期待他老人家“上天言好事，回宮降吉祥”。烙的薄薄的灶餅子，卷菜吃很香！
臘月廿四、廿五：衞生大掃除
臘月二十四、二十五是大掃除日，掃房、擦窗户、洗衣被通常在這兩天完成。
臘月廿六、廿七：炸油果子
蘭州的婦女精工細作，製作的油果子品種繁多，用薑黃、紅曲、菠菜汁等色料，和成五色麪糰，然後顯出手段，製成指頭蛋大小的蜂蝶昆蟲、魚蝦蜻蟹、蟲蛹蝌蚪、龍虎馬羊、鳥鼠雞鵝、花卉草果等形狀；經清油炸出色彩豔麗，形態逼真；端上桌面，五彩繽紛，琳琅滿目，使人眼花繚亂，吃起來香脆酥甜，極為適口。
臘月廿八：蒸饃饃
“二十八，蒸棗花。”這是民間臘月二十八的風俗習慣，意思是到了臘月二十八這天，不論你是做紅棗、蜜棗餡兒的，還是紅豆餡兒的饅頭，今天就得開始蒸饅頭了。按照老人的話説，其實這就是開始準備過年的主食。
臘月廿九：做糟肉、炸丸子、蒸八寶飯
可以説糟肉代表着老蘭州的年。蘭州人過年別的可以不講究，但若沒有一碗糟肉，這個年就感覺沒過好。
相傳蘭州人過年吃糟肉起於明朝。當時明肅王從江蘇遷蘭，其家眷隨從形成第一代老蘭州人。江蘇人過年喜食酒釀蒸肉，而蘭州周圍不產稻米，自然沒有了酒釀。第一代老蘭州人為了吃到家鄉味，更主要是為了在春節表達自己對南方家鄉的思念，就地取材製作蘭州酒釀蒸肉。
久而久之，蘭州糟肉就定型為五花肉和與酒釀有異曲同工之妙的豆腐乳的搭配，一直延續至今。從而形成與淮滬、陝西的糟肉不一般，但又神似的製作方式。蒸出來的肉更為健康，可上桌品食，也可夾饃吃，肥而不膩，口感軟爛，肉香和醬豆腐香繞於舌尖，是蘭州的年味之一。
這也讓很多50年代後移民來蘭的新蘭州也無不為之傾倒，紛紛從老蘭州那裏拜師學藝並加以創新，如有些兩廣移民就喜歡仿照他們那邊的餘頭扣肉的做法在兩片糟肉中加入芋頭，甚至是鴨肉，菠蘿，雪梨等。
臘月三十：貼對聯、守歲
大年三十的下午貼窗花貼對聯；晚飯很豐盛，把幾天來做的好吃的統統端上桌；一家人圍坐在一起吃一頓團團圓圓的年夜飯；到晚上九點多再吃一頓臊子面算是夜宵。大年三十的晚上還要在灶台上擺上糖、瓜子、油果子等食物迎接灶王爺回家。通常講究這天是不能掃地的，初一早上才能掃地倒垃圾。
大年初一：轉親戚、拜年、逛廟會
大年初一早上吃餃子，然後就開始給長輩和親戚們磕頭拜年，拜年時間長達半個月，從初一到十五，親朋好友都要走到；蘭州有小年大十五的説法，也就是説到十五收盤子年才算正式過完。
蘭州人在大年初一，有逛城隍廟的習俗，這天城隍廟人山人海的，人們在這裏上香、聽秦腔、泡茶館、淘古玩、吃小吃，有的什麼也做，就是看熱鬧。
到初五以後周邊鄉村的社火隊、高蹺隊就進城了，在白塔山下的金城關廣場、五泉山等蘭州市着名景點和公園進行表演，特別是永登縣的高蹺和皋蘭縣的太平鼓，都是作為非物質文化遺產保留下來的傳統民俗表演，作為民俗採風、攝影是大有看頭的。
