説到番薯葉，是一種常見的蔬菜，具有很高的食用價值和營養價值。那麼你知道番薯葉的功效和作用嗎？作為孕婦有很多飲食禁忌，是否能夠食用番薯葉嗎？會影響到胎兒嗎？那麼本期的孕婦飲食，為你解析。
番薯葉的營養價值
番薯葉，又叫白薯葉、甘薯葉、地瓜葉、山芋葉等，為旋花科植物番薯的葉。我國各地均有栽培。夏、秋季採收，洗淨鮮用。這是地瓜莖葉中食味更好的部分，過去多棄置不用，而今因其誘人的保健功能而日益受到世人的青睞。香港人譽稱其為“蔬菜皇后”，日本人則推崇其為令人長壽的新型蔬菜。具有顯著的食療保健功能，是很有開發價值的保健長壽菜。
番薯葉所含的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷、鐵及必需氨基酸豐富，而草酸含量又很少。另外，近代科學研究也表明，甘薯葉和塊根中含有大量的液蛋白，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持動脈血管的彈性，有利於預防冠心病，同時還能防止肝臟和腎臟中結締組織的萎縮，保持消化道、呼吸道和關節腔的潤滑。甘薯葉中富含的纖維還能加快食物在腸胃中運轉，具有清潔腸道的作用。
孕婦可以吃番薯葉嗎
孕婦是可以食用番薯葉的。番薯葉含有膳食纖維，能夠促進孕婦腸胃消化，預防孕婦便祕，孕婦適當吃一些有助於懷孕期間的調理，能夠提高身體的抗病能力。對於孕婦的健康以及胎兒的生長髮育，番薯葉都能發揮一定的功效。
孕婦在孕期吃番薯葉可以增強免疫功能，提高機體抗病能力，促進新陳代謝，延緩衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、預防動脈硬化、阻止細胞癌變，催乳解毒，保護視力，預防夜盲的良好保健功能。
此外，對於產後乳汁不足婦女，吃番薯葉也有助通乳。番薯葉裏的黃酮類化合物等物質對荷爾蒙刺激有幫助，能促進乳汁分泌。氣血虛、乳汁少的婦女，適合喝番薯葉燉雞湯通乳。
