金盞花是我們日常生活中最常見的一種花卉，花朵鮮豔而且耐寒，常用於生活中的裝飾品上。古埃及人認爲金盞花能延緩衷老，印度人則尊奉它爲神聖的花。那麼金盞花有什麼功效與作用呢？不妨來健康飲食文化裏看看。
金盞花的功效：
理氣，解鬱，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。適宜胸悶鬱結，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用；適宜急慢性氣管炎，肝炎，膽囊炎，高血壓，直管硬化者食用。脾弱氣虛之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齒齦腫痛者忌食。
金盞花的作用：
金盞花果實含豐富的維生素A，可預防色素沉澱、增進面板光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺。也可預防文明病，如血管病變及癌症，更能理氣止咳、健胃、化痰、預防哮喘及支氣管炎。金桔亦含維生素P，是維護血管健康的重要營養素，能強化微血管彈性，可作爲高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調養食物。
金盞花80％的維生素C都存於果皮中，果皮對肝臟之解毒功能、眼睛的養護、免疫系統之保健皆頗具功效，而且金盞花的果皮比果肉甜。
金盞花富含多種維生素，尤其是維生素A和維生素C，每片花瓣都是珍貴的寶貝。其花瓣對於女性來說，不得不提到它的美容功效之強大。
金盞花含胡蘿蔔素、番茄烴、蝴蝶梅黃素、玉紅黃質、揮發油、樹脂、黏液質、蘋果酸等元素，是一種富含營養的花。而也別小瞧了花的根部，裏面有山金東二醇。種子裏面有甘油酯、蠟醇和生物鹼等，全身上下都是寶。
頭髮乾枯、發黃彆着急，這金盞花也能幫你搞定這個問題。把金盞花加洗頭水一起洗頭，長期堅持，頭髮會變得更加柔順。金盞菊性味淡平，花、葉有消炎、抗菌的作用。而看似最普通的根部，也能行氣活血，花可涼血、止血等。而在歐洲民間，金盞花外用於面板、粘膜的各種炎症，還能治療很多種病症。而新鮮的花朵，可以直接放在色拉里面生吃。
