立冬是中國傳統二十四節氣之一，是於冬季的第一個節氣。代表着冬季的開始，而萬物也自此閉藏了。從立冬開始，天氣逐漸寒冷，氣温驟降，過渡到陰雨寒棟的氣候，這時候，人們也開始注意飲食進補。那麼，立冬的風俗應該吃什麼食物呢？
立冬吃餃子
餃子作為我國的主食之一，一直都很受大家喜愛，尤其是立冬這一天，一定要吃餃子。有一句俗語叫作“好吃不如餃子”，可見餃子的受歡迎程度。在東北吉林地區，還有一種關於立冬吃餃子的説法，因為餃子的外形像耳朵，人們認為吃了餃子，冬天耳朵就不會受凍。餃子還有一個來源是“交子之時”，寓意着秋冬季節之交，所以立冬是不能不吃餃子的。
立冬釀黃酒
紹興有傳統的釀酒風俗，冬天的水清澈、氣温低，可以抑制雜菌的繁殖，能使酒在低温的環境下長時間發酵，形成良好的風味，所以冬天是釀酒的最佳季節。從立冬之日開始釀酒，一直到第二年的立春，這段時間是最適合釀黃酒，也被稱為“冬釀”，祈求福祉。
立冬吃生葱
生葱性温味辛，能發散使人出汗，把體內瘀滯不通的陽氣通過排汗一起排出，以達到祛除冰邪的目的。在南京有一句諺語，叫“一日半根葱，入冬腿帶風。”每年到了立冬的這一天，南京人便開始吃生葱了，以抵禦南方冬季濕寒的天氣，防止生病。其實吃葱不僅是南京人的風俗，在北方，這個習慣更常見，為了入冬後的身體健康，許多人都開始吃起了生葱。
除了以上這些食材，立冬時節，許多人都會宰雞鴨，和一些草根一起下鍋熬煮，抵禦嚴寒、強身健體、舒筋骨，犒賞一下全家今年以來的辛苦勞動。
