末伏是三伏的最後一伏，過了末伏整個三伏天就過去了，而在末伏天氣炎熱需要一些消暑解暑的食物，那麼在末伏適合吃什麼呢？末伏有哪些需要注意的呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！
末伏適合吃什麼食物
1、攤雞蛋
“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，進入末伏，難熬的伏天進入尾聲，天氣開始轉涼，簡單方便的烙餅成了受歡迎的食物。在餃子、麪條、烙餅這三種麪食當中，以烙餅的烹調方式最好。因為烙餅不需要水煮，也不需要過水，各種可溶性維生素和礦物質的損失最小。
2、西紅柿
西紅柿富含抗氧化劑番茄紅素，每天攝入15毫克番茄紅素可將曬傷的危險係數下降40%。番茄紅素還可增強免疫力，改善皮膚老化及老年斑;還能抑制包括乳腺癌、肺癌、胃癌及內皮組織癌細胞的生長，血清中含較高量番茄紅素的婦女，罹患子宮頸癌的概率較低。
3、綠豆粥
夏日炎炎，不少主婦會熬一大鍋綠豆湯給家人當水喝。綠豆性寒、味甘，具有清熱解毒、消暑止渴的功效，但對於手足涼、腹脹腹瀉等體質虛弱的人，最好不要過多飲用，可選擇熬綠豆粥這種稍温和的吃法。 煮綠豆粥的時候不要加入鹼。
4、黃瓜
暑熱天氣對人體最重要的影響是暑濕，暑濕侵入人體後會導致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調、消化不良。適當攝入涼性蔬菜有利於生津止渴、除煩解暑、清熱瀉水、排毒通便。黃瓜就是涼性蔬菜中的代表，它含水量高，又兼具高鉀低鈉的特點，適合大量出汗後補充水分及流失的無機鹽。
5、酸梅湯
到了夏季三伏天，能喝上冰涼的酸梅湯可謂是神清氣爽，而酸梅湯裏有個很重要的食材，就是烏梅。中醫認為，烏梅味酸、澀性平，歸肝、脾、肺、大腸經，主治肺虛久咳、久痢滑腸、虛熱消渴。酸梅湯有清暑開胃、生津止渴的作用。
6、木耳
白木耳又稱銀耳，是“菌中之冠”，有滋陰補腎、潤肺生津、強心健腦、提神補氣等功效。多吃點黑木耳，一方面有利於排毒通便，另一方面有涼血、增加食慾之效。含鐵量豐富，是豬肝的5倍，能養血駐顏烏髮，防治缺鐵性貧血;豐富的纖維素能促進胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
7、 西瓜
我國民間早有一句諺語：“熱天吃西瓜，不用把藥抓”。西瓜性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經，具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效，常吃些西瓜能清火解熱。
末伏的注意事項有哪些
1、忌冰飲、雪糕
如果怕熱，可以喝常温的涼白開，樸素而養身。如果能堅持一個三伏天不碰冰飲、雪糕，即使不專門去冬病夏治，體內的頑固寒氣也能自己好大半，尤其是一到冬天就特別怕冷、手腳冰涼的人，可以嘗試。
2、吹乾頭髮再睡
很多人認為夏天氣温高可以不吹乾、擦乾頭髮就睡，但實際上這是很不好的習慣。夏天時人洗澡特別勤，有的人頭髮濕漉漉的就坐在空調屋裏，甚至頭髮不吹乾就睡覺，導致“濕邪”在不知不覺中入侵身體。所以夏天也要把頭髮擦乾再入睡。
3、忌納涼熬夜
很多人喜歡熬夜，從道醫角度來説，睡眠不足就是脾虛的症狀，表明體內濕氣過重。三伏這幾天應該要補一個午覺，30~60分鐘都可以，過了1個小時的午覺就會影響晚上的睡眠了。
4、忌久坐不動
夏天動一動就出汗，現代人不像以前，愛動久坐會使人供血不足，加重乏力和肌肉痠痛，影響濕氣的排除。夏練三伏，就是告訴我們，夏天不可以完全不動，應該要稍微活動一下。夏天當氣温超過35℃、日照超過12小時、濕度高於80%的時候，人體會出汗，切情緒調節中樞就會受到明顯影響，人也容易心煩意亂，這個時候練一練的方法很簡單：端坐、閉目、吞津就是一個好方法。
5、頸椎、腰身不要對着空調，在空調房裏衣要過肘、褲要過膝
從外面一身汗回來或者在運動後，對着空調使勁吹涼風，濕氣會藉機順着張開的汗毛孔進入人體，損傷陽氣。現在冬天很少見到真正着涼感冒的病人，夏天反而比比皆是，就是因為用空調導致汗液揮發不出來淤積體內。在空調房裏穿衣服要過肘過肩，褲要過膝，女性不露腰，男性不露頸椎。
