眾所周知，古代的皇帝飲食那是全國吃的最好的了，特別是到了清朝，滿漢全席看上去就讓人食慾大增。不過皇帝又不是大胃王，怎麼可能吃的下這麼多的菜呢？那麼剩下的那些菜又去哪了呢？本期的歷史故事，為你解析。
古代帝王，無論吃穿用度，都是要優於普通人的。講排場，重花樣，宮廷之中對古代帝王的飲食上都十分用心。御膳房把飯菜準備好之後，要在用膳時刻由侍衞傳菜，並且，每道菜要按規定的佈局進行擺放。
皇帝用膳都是獨自一個人，一個人吃飯，一羣人旁邊伺候，古代皇帝兩頓正餐。早朝後，下午，中間和晚上是宵夜。所有菜放在鍋中熱好，用膳時間沒固定時間，御膳房人一直待命，皇帝想吃飯，會對隨身侍奉的太監説傳膳，説一聲傳膳，太監就會傳給御膳房的太監，御膳房就會把膳食一道道擺在皇帝的面前。
每次用膳之前，親自把皇帝的膳食吃一遍，如果有人下毒的話，這樣皇帝就可以躲過去了。後來就出現以銀針驗毒，每道菜都用銀針試一下。不得不説古代皇帝吃飯真麻煩！
大菜之外有果鍾八品，小點心、爐食、鴨子餡包子、米麪點心等小吃，還有油炸的麪食，四品南北小菜一大堆。
皇帝兩頓正餐飯菜桌子擺不完，皇帝吃離他近的那些菜，離他遠的那些幾乎都是不動的。所以那些菜皇帝不想吃，就會把膳食賞賜給大臣、嬪妃，接受賞賜的在專門桌子前站着吃完，不餓、不想吃，表現出真好吃的樣子，否則皇上是要治罪的。
清朝時期，皇帝更講究排場，要吃滿漢全席，但是太多的飯菜吃不完怎麼辦？御膳房會把剩菜剩飯賣到酒樓，酒樓也會打出御膳的旗號，但其實賣的就是宮裏的剩菜剩飯。這些飯菜，品相好的，打折後賣給酒樓他們再回一下鍋，馬上就能高價賣出，甚至這都成了一種賺錢的灰色產業鏈。可見，這是多麼嚴重的浪費。
