豬油，也被叫做葷油或者是豬大油。它是從豬肉上提煉出來的食用油，用豬油炒菜有種特殊的香味，能大大的增加食慾，具有一定的營養，能提供極高的熱量，特別適用於冬天來食用取暖。那麼本期的健康飲食文化，講講豬油的好處與壞處。
豬油炒菜有什麼好處
1、補充能量
豬油含有大量的能量，運動或者體力勞動後可以食用豬油炒菜補充身體流失的熱量，或者是寒冷天氣吃上一盤豬油炒菜可以讓身體快速的暖和起來。
2、促進食慾
豬油炒菜有植物油沒有的特殊香味，如果是小孩子厭食沒有胃口或者是其他原因胃口不佳不妨吃一些豬油炒菜促進食慾。
3、補虛潤燥
豬油的熱量比較高，可以補充身體所需的能量，體虛或者是大病初癒都是可以吃豬油炒菜的，不僅如此，經常吃豬油炒菜還能撫平鬱燥等症狀。
4、手足皸裂
豬油是動物油脂，經常吃豬油炒菜，肌膚溢出油脂可以滋潤乾燥的肌膚，如果有手足皸裂情況的人羣不妨在晚上塗抹一些豬油在手足上，有很好的滋潤效果。
5、婦科炎症
女性常為患有婦科炎症而煩惱，豬油有解毒的作用，經常食用豬油炒菜可以幫助女性輔助治療婦科炎症。
豬油炒菜有什麼壞處
1、豬油是一種高能量食品，飽和脂肪酸含量較高，易引起引起肥胖病和心血管疾病。
2、豬油中含有100mg/100g左右的膽固醇，也是心血管疾病的誘因。
3、濕熱偏重、痰濕偏盛、舌苔厚膩之人，應忌食豬肉。
豬油的禁忌和副作用
豬油、牛油不宜用於涼拌和炸食。用它調味的食品要趁熱食用，放涼後會有一種油腥氣，影響人的食慾。動物油熱量高、膽固醇高，故老年人、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用。一般人食用動物油也不要過量。很多奶油製品含有大量的糖，所以也不宜吃得太多，糖尿病患者也應注意。
