隨着韓流趨勢的發展，相信喜歡韓國文化的人肯定對其飲食並不陌生。就單單以韓劇來説，其劇情發展中出現的飲食料理就夠讓大家流口水了。那麼，韓國飲食究竟都有哪些呢？下面就讓我們一起去簡單瞭解一下吧。
都知道韓國的泡菜很有名，這泡菜就是韓國的第一美食，營養好味道好還美容，是韓國人頓頓離不了的菜。除了泡菜，韓國人還離不開辣醬，泡菜裏有，烤肉上有，麪條裏有，海鮮上有，生菜黃瓜蘸辣醬就是一道菜。可以説，韓國菜的特點之一就是辣。這種辣和中國的辣不一樣，中國的辣是香香的鹹辣，而韓國是甜甜的幹辣，吃時不覺得，嚥下去辣得人直喘粗氣。
韓國有一種小吃，類似中國的年糕，圓柱形，長長的被切成一小截一小截，放在煎鍋裏用紅紅的辣醬拌了，煎熟吃。在很多餐館中都有這種小吃。
煎餅也是韓國比較有名的食物，但比中國的厚，裏面常常夾着魷魚絲之類的東西，而且多是手掌大小，捲起來很方便。
還有一種用土豆粉做的煎餅，要蘸着調料吃，味道很好。類似中國的飯食還有餃子（韓國叫做饅頭，手饅頭），大多是煎餃、蒸餃，饅頭也有，只是都帶甜甜的餡，好像厚皮的豆包一樣。
韓國的冷麪想必都聽説過。在冰鎮的甜酸冷湯中，放着一團細細的麪條，上面卧着兩塊白煮蛋，還有兩片水梨或蘿蔔，十分好吃。冷麪主要有用蕎麥麪做的平壤冷麪和用土豆做的咸興冷麪，食用方法也可分為加湯的和用辣椒醬拌的兩種，口感十分筋道光滑。
韓國人請客吃飯一般都是吃烤肉，就是將牛肉或牛排用佐料滷醃好，放在鐵板上烤熟。蒜、辣醬、生菜葉、泡菜自然少不了，高級一些的就多幾樣海鮮，用菜葉包着肉吃，味道很不錯。
還有一種火鍋，類似日本火鍋，其實就是煎鍋。在平底鍋裏放上肉片、洋葱、金針菇等，加入醬油，煎熟蘸調料吃，就是味道有點甜，吃多了有些膩。韓國人不喜歡油膩，當鍋裏的肉滲出油時就用紙巾吸去。
石鍋拌飯也是韓國有代表性的美食，就是把白米飯盛在用石頭做的厚重的大碗裏，那碗燒得熱熱的，放入肉、蛋、豆芽之類的菜，加進辣椒醬拌勻後吃，味道並不十分好，但是有鍋巴，脆脆的很香。
韓國人很講究滋補，也比較相信中醫（韓國説成韓醫），參雞湯一般在三伏天食用。參雞湯是用童子雞加糯米、人蔘、棗等燉至爛熟，在三伏天服用是因為韓國人相信人蔘等滋補的食物會讓人體內的熱揮發出來，三伏天食用可以避免中暑。
説起湯來，還有用牛骨牛肉熬製的牛肉湯，味道很鮮美。
據説韓國餐飲受古代皇宮生活方式的影響，比較注重形式，講究餐具。給人印象最深的是不鏽鋼筷子和帶蓋的小碗。筷子比中國的木筷短一點，拿在手上，沉甸甸的，上面刻着精美的各色花紋圖案，吃飯時不小心掉下來砸在腳上很疼呢。
可能是泡菜多的緣故，盛泡菜的器皿也就豐富多樣，方的、圓的、多層的、單層的、塑料的、陶瓷的……最叫人驚奇的是，他們吃飯時常常要用一把大剪刀。這把剪刀，吃冷麪時剪斷長長的麪條，吃泡菜時剪泡菜，吃烤肉時剪烤肉，總之，是用餐時非常重要的角色。
在韓國的飯館吃飯，一般都是脱鞋上炕盤腿就餐。房間小小的，桌子矮矮的，要是人多如宴請時，這些小房間的牆壁就像百葉窗似的可以拉上去，要多大空間隨時可以變化調整，十分方便。客人們通常都是分坐在一張張方桌兩邊，房間多長桌子就可以拼多長，這讓人想起幼兒園小朋友排排坐分果果的情景。
在韓國的中式飲食：糖醋肉和炸醬麪比較受韓國人喜歡，但是韓國人一般認為炸醬麪是韓國人發明的。
韓國的酒文化：跟韓國人喝酒時不能自己給自己倒酒，按照韓國的説法是：如果給自己倒酒，坐在對面的人會倒黴三年。在韓國不能當着年長者喝酒，在年長者面前喝酒時要轉身、背臉喝掉。
