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天秤座:煎餅果子
煎餅餜子是天津最出名的市民小吃,是天津人早點必不可少的一部分。它是由綠豆麵薄餅,雞蛋,還有油條或者薄脆的“果篦兒”組成,配以麵醬,蔥末,辣椒醬(可選)作為佐料,口感鹹香,作為早餐既解飽,又能提供充足的營養。如今的煎餅餜子原料已經不僅限於綠豆麵攤成的薄餅,還有黃豆麵,黑豆麵等等多種選擇。提起煎餅餜子,不能不提山東的煎餅,正是先有了山東的煎餅才有了帶有濃厚天津特色的美味小吃--煎餅餜子。煎餅餜子在天津已經有了一百多年的歷史了。
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