每當妹子們下定了減肥決心之後看到那些清一色的綠色食譜都是難免會往後退，小編也是在網上翻看了許多位身材保持非常好的明星，皆是每天堅持着綠色蔬菜，並且是不沾一點葷腥。
那麼，本期夏季飲食小編就給你看看這些經常出現在明星選單裏的食物。
冬瓜：
冬瓜也是涼性蔬菜之一，可以消暑清熱，含有較多維生素C及鉀鹽，有利於高血壓、腎虛、浮腫病患者食療消腫，用於心胸煩悶、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、急慢性溼疹、瀉痢等。但冬瓜不適合生吃，也不適合脾胃虛寒、容易泄瀉的人食用，久病和陽虛四肢冰冷的人禁食。
番茄：
番茄是夏季餐桌上經常出現的蔬菜，常見的番茄功效有，番茄中富含維生素C，可以有效美白，是女孩子美白護膚首選的蔬菜。另外，番茄還有殺菌，防癌，涼血，清胃健脾之功效。夏天食用番茄，還可以有效防暑。
生菜：
生菜是很多系列飲食中不可或缺的蔬菜之一，無論是韓國烤肉，還是中式火鍋，都會經常見到生菜的影子，除了口感比較好之外，生菜還含有萵苣素，具清熱、消炎、催眠作用，生菜含熱量低，所以，減肥的人們可以選擇生菜哦。
苦瓜：
苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內毒素。苦瓜最好的吃法還是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。常吃苦瓜能增強皮層活力，使面板變得細嫩健美。中醫認爲，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴；蚌肉甘鹹而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用，清熱滋陰，適用糖尿病偏於胃陰虛有熱者。
苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩；熟食養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。但吃苦瓜也應注意不要損傷脾肺之氣。儘管夏天天氣炎熱，但人們也不可吃太多苦味食物，並且最好搭配辛味的食物，這樣可避免苦味入心，有助於補益肺氣。
紫菜：
紫菜具有軟堅、化痰、清熱、利尿、補腎、養心、防衰老等功能，可以治療便祕、胃潰瘍、夜盲症等疾患。在炎炎夏日裏適合老年人食用，以保持代謝平衡。
絲瓜：
絲瓜可以去風溼、通經絡、涼血、解毒、清熱化痰。常用於治療夏季的中暑、咳嗽哮喘、支氣管炎、乳腺炎、細菌性痢疾、慢性腸炎、溼疹等。
黃瓜：
黃瓜裏的黃瓜酸可以促進人體新陳代謝，排出毒素。其豐富的維生素C含量，能美白肌膚，抑制黑色素形成。吃黃瓜最好不要去皮。因爲黃瓜皮含有較多苦味素，味甘、性平，可以清熱解毒、生津止渴、排毒養顏。但脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽的人不宜多吃。
蘆筍：
蘆筍性味甘寒，有清熱、利尿功效。因此，在炎日的夏季，食用蘆筍是人們不錯的選擇。此外，綠蘆筍的尖端含有豐富的維他命A，對明目也十分有好處。蘆筍含有豐富的黃酮類物質，具有抗氧化的作用，經常食用對防衰老有較好效果，同時還有抗腫瘤的作用。炎炎夏季，弄一道涼拌蘆筍應該還不錯哦。
茄子：
吃茄子的時候，茄子不要去皮，因爲茄子皮裏面含有豐富的維生素B。常吃茄子（連皮）對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。重要的是，茄子的成熟期就是夏季，大量茄子上市，價位也比較合理，性價比比較好。
芹菜：
芹菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質等營養成分。其中，維生素B、P的含量較多。礦物質元素鈣、磷、鐵的含量更是高於一般綠色蔬菜，芹菜不但營養豐富，而且有藥用價值。芹菜還是涼性蔬菜，夏天可以根據飲食愛好適當食用。
【結束語】夏季的炎熱已經讓很多人都心煩氣躁，在炎熱的夏季去吃火鍋可不是一個明智的選擇，夏季與秋季一樣都是需要多吃綠色蔬菜，如果實在是吃不下去也可以與肉一起葷素搭配下嚥的。
