在德國特產當中，德國的美食佔了很大的比重，可見德國美食非同一般。今天，要介紹的是德國美食之一的德國薑餅。一起去看看它到底有什麼樣的口味，能夠抓住衆多人胃並且爲之傾倒。
德國薑餅Lebkuchen是一種介乎於蛋糕與餅乾之間的小點，它的製作原料含有大量的蜂蜜，同時亦加有胡椒粒，甜辣的口味非常獨特，其中以“紐倫堡薑餅”Nuernberger-Lebkuchen最爲享負盛名。
德國薑餅製作：
製作材料（以下用量大約能制30個）：
200克糖
1包香草細砂糖
1塊肉皮
1小撮丁香、多香果和小豆蔻
200克碎杏仁
50克蜜餞桔皮
75克蜜餞檸檬皮
半個檸檬的皮
250克麪粉
4個雞蛋
1包發酵粉
半徑7釐米的餡餅皮
糖霜
用作裝飾的杏仁
德國薑餅的製作方法：
首先把雞蛋和香草細紗糖、白糖放進碗裏，攪和至泡沫狀。再加入杏仁、蜜餞檸檬皮、蜜餞桔皮等調味料，再加入麪粉和發酵粉一起揉成麪餅。將麪餅切成手指厚、四方型小塊。碼放在不塗油的鐵烤盤上，在175至200攝氏度下烘烤15至20分鐘。等薑餅涼了，裹上糖衣並用杏仁裝飾它。
