天氣在立夏後變得越來越熱，由於氣温的升高，人也變得焦躁不安，睡眠質量也有所下降。在這個令人煩躁的季節，可以食用西洋參來降火，西洋參是立夏的滋補佳品。讓我們來看看立夏食用西洋參有什麼效果。
西洋參滋陰生津
立夏開始，天氣逐漸炎熱，人們常常感到口舌乾燥、心煩燥火、食慾不振、睡眠不足、神疲乏力、身體素質下降，實則這是人體津液虧損，導致心陰不足，而西洋參可以清火除煩、養心生津、補氣養陰，為立夏補益佳品。
據《本草從新》記載，西洋參能“補肺降火，生津液，除煩倦，虛而有火者相宜”。現代科學表明，西洋參中含有豐富的微量元素、多糖、氨基酸，經常服用能夠強身健體，補充人體津液。
此外，西洋參具有明顯的抗缺氧作用，促進蛋白質合成，解除疲勞，調節新陳代謝，這也是恢復腦力和體力的物質基礎。
西洋參不同於人蔘，它是一種“清涼”參，其味苦、微甘、性涼，具有滋陰補氣、生津止渴、除煩躁、清虛火、扶正氣、抗疲勞的作用。
一般來説，西洋參切片效果更佳，其皂甙等有效成分更利於析出，更便於吸收。服用西洋參最簡單的方法是每日取3克泡水喝，也可搭配清肝明目的菊花及潤腸通便的蜂蜜一起泡水喝，待西洋參泡至無味時，可將其嚼服，避免營養成分的損失。
