新年新氣象，世界上各個國家都會以各種各樣不同的方式來慶祝這新的一年新的一天。對於中國這個傳統文化濃厚的國度來説，南北方在元旦這一天以吃什麼來辭舊迎新更是各有春秋，本期飲食文化就為你介紹南方人在元旦是吃什麼。
先介紹一下元旦的壓軸菜：魚。年年有餘。豆花魚片酸菜魚清蒸鱸魚冷鍋魚烤鰻魚豆瓣鯽魚乾燒鯧魚酸辣小黃花魚糖醋帶魚秋刀魚泡菜魚DIY香煎龍利魚……這麼多魚為什麼要吃糖醋鯉魚呢?魚昭示新年財源廣進，糖醋鯉魚吃起來甜而不膩，滑而不澀，昭示着日子甜甜蜜蜜，平平穩穩。作為元旦的壓軸菜最是適合不過了。
對於南方人來説，餈粑、年糕炸等小吃。烤炸出來的餈粑是最飽眼福的，顏色金黃，然後又是圓圓的。不過炸出來的餈粑需要放些糖，或者加上一些佐料才會好吃些。我不推薦炸餈粑，因為經過高温油炸的東西里面的營養等成分都會大打折扣。或者煮着吃。試想一下，冬天在燃得正旺的火爐上放一個小壺，裏面熱着甜酒，甜酒裏有一塊一塊的餈粑。家人就圍在火爐邊，端着甜酒，吃着餈粑，談着白天發生的事情。煮出來的餈粑是温馨的。烤着吃也別有一番風味。有時候在電腦前坐久了，手是冰涼冰涼的。
這時不妨拿一把鐵夾放在火爐上，烤上一個餈粑，看着餈粑由生到熟，原來一個扁平的白色的餈粑慢慢的膨起來，慢慢的變黃，也是一種享受。而且，一個餈粑熟了的時候，手也烤熱了。吃得不甜的朋友可以不放任何東西就這樣吃，也可以放一些菜在裏面。吃甜的朋友可以考慮放些糖或豆麪在裏面。
