大年初一這天，很多人都回老家跟親朋好友團聚了，除了吃年夜飯還有家常菜以外，現在燒烤也越來越受大家歡迎了。大年初一除了傳統活動之外，很多人還會組織燒烤活動，跟親朋好友們一起吃燒烤，喝兩瓶啤酒，把酒言歡，歡慶新年。
大年初一燒烤活動時間
大年初一按習俗來説，都要早起互相拜年的，中午一般在家裏跟家人們一起共進午餐。如果是打算跟朋友們組織燒烤活動，建議可以放在下午傍晚或者晚上的時候進行，這個時候，大年初一的傳統活動差不多做完了，可以約上三五好友，一起燒烤，邊吃邊喝，暢聊趣事，是不錯的過年方式。
燒烤的木炭分類
燒烤的木炭也有分類。燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火闇火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。而對木炭地要求也各不相同，中國地木炭共有三種適合燒烤。一、原木木炭，二、機制木炭 ，三、工業焦炭，原木木炭也分果木和雜木之分，果木就是，蘋果，梨，山楂等的硬質木材燒烤地味道比較好，而雜木包括楊，槐，鬆等其它軟木燒烤味道一般。不同的木炭烤製出來的食物，味道也不一樣。
燒烤的技巧
燒烤可以分為“直接燒烤”和“間接燒烤”。大家可能會問：燒烤不就是把肉和其他食品放在火上燒嗎。非也，歐式燒烤可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中的“燒”屬於明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的幾種則稱為間接燒烤。
A、直接燒烤
①把球碳放在燒烤爐碳架的中央。
②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。
B、間接燒烤
①球碳點燃後置於碳架的兩端。
②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。
③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠薰燜將食物制熟。
如果自己沒有燒烤道具的話，也可以通過軟件叫外賣。
