清明節吃的粑粑叫什麼 由來 傳説故事

清明節在我國有着悠久的歷史，並且隨着時間清明節也形成了許多的文化，習俗等等，那麼清明節吃的粑粑叫什麼你呢？由來是什麼呢？傳説故事是什麼呢？接下來就跟隨本期的老黃曆一起來看看吧！

清明節吃的粑粑叫什麼
　　清明粑粑，皖南一帶：廣德、寧國等的特產之一，又稱蒿子粑粑。每年清明時節，白蒿（又名茵陳，三月嫩芽，有一圈白毛）清翠，人們將其採摘，洗淨和糯米摻合一起，然後磨成粉，作為麪皮。其餡有筍子，臘肉，酸菜，豆腐果然後加上蒜苗一起烹炒，其味美。然後包進麪皮中，一個個做成饅頭狀，放進蒸籠裏蒸20分鐘左右，就可以吃了。

由來
　　在中國古代，每逢寒食節，人們便不生火做飯，只吃冷食。冷食是事先做好無需加熱的食品。蒿子粑粑是皖南一帶的小吃，因其色調而得名。用清明前後才有的一種艾草的汁拌進按比例配好的糯米/粘米/麪粉裏，手工揉勻，再根據各人喜好包裹進不同的餡料蒸制而成。
　　在中國其他地區也有類似的傳統糕點，製作方法及食用習俗與青團大同小異，皆為清明前後的糯米/粘米制食品。在廣東及客家地區稱為“艾粄”，江西客家地區稱為“艾米果”，在閩南及潮汕地區稱為“艾粿”，而廣府地區則常稱作“艾餅”。製作好的青團食用起來清甜甘香，軟糯可口，帶有艾葉香氣。

傳説故事
　　據祖輩老人傳下來的説法，為的是紀念，同時祝願人人健康長壽，不為邪惡所侵。
　　估計神農嘗百草時代，先民們就知道蒿子可以食用了。祖先從九江來到鄂東南的，那還是明代嘉靖年間。1525年，朱氏皇帝把族人強制遷徙到人煙稀少的幕阜山北麓。先人揹着乾糧、農具、種子、行李、炊具，攜妻子兒女，在官兵的押解下來到一個完全陌生的地方。水路是從九江逆流而上，到韋源口進入大冶湖。不知那時有沒有大船供先民乘坐。徒步則是從瑞昌到興國州（今陽新），期間跋山涉水，歷經千辛萬苦。最後定居在南山柯近溪，即大泉溝風景區的半山腰上。
　　族人從前在九江富庶之地，魚米之鄉終日勞作。天亮起牀，勞作至巳時（早上九點）回家吃早飯。中午勞作至申時（下午三時）吃午飯，晚飯則是亥時，晚上九點以後。先人嗜食大米、豆類，間或在麥收季節吃一些面坨子。
　　先人視男人為一家之主，在家庭內部地位極高。早餐，中餐、晚餐的主食都是米飯，佐以新鮮蔬菜、瓜果。也有鹹菜豆豉之類。黃豆做豆腐，綠豆熬稀飯，南瓜煮小麥坨子。當然也會用糯米做酒釀，稻穀燒谷酒。農婦則不同，她們要做家務，織布，晾曬糧食，舂米，餵豬養雞，洗衣做飯。但吃飯的時候，她們吃稀飯，雜糧，紅薯居多。
　　先人在遷徙的路上，每到吃飯時間，埋鍋造飯，然後繼續趕路。到了下雨，或柴火找不到的地方，就吃乾糧。蒿子粑是少不了的。除了冬天，蒿草一年三季都有。農婦把大米磨成粉，摻水，和切細蒿子，揉成麪糰，再捏成一個個圓餅，上籠屜蒸熟。多做一些蒿子粑，帶在行囊裏。孩子餓了，就給他一個。先人們一路就這麼走過來了。所以故鄉一直有吃蒿子粑的習慣。
　　古代山民所生活的地方山高林密，毒蛇較多，時常傷人。為防蛇出山傷人，老祖先研製一種以艾蒿為主要成份的藥物，拌上香甜食物，扎入蛇洞讓蛇來吃，蛇吃了會死去，這種風俗叫扎蛇眼。同時，還編成對巴句敬告人們：“三月三，蛇出山，蒿子粑粑扎蛇眼。”後來，人們用蒿葉拌米粉做成粑粑，在三月初三這天吃。據説，吃了三月三的蒿子粑粑，進山勞作，出門辦事，就不會遭遇蛇咬傷，而且一路平安，凡事吉祥。