杏子是在生活中比較常見的一種水果，在世界範圍內均有種植，含有豐富的營養，味道也是香甜可口，十分受人喜愛。長期吃杏子有很好的延年益壽，還有很好的防癌功效。那麼本期的健康飲食文化，為你解析。
杏子的功效與作用
1、防止夜盲症
杏中的胡蘿蔔素在人體內可以轉化為維生素A，維生素A有預防夜盲症及視力減退的功效。
2、預防心臟病
杏中含有類黃酮物質，這種物質有預防心臟病的作用。
3、保養皮膚
杏中的維生素E可以促進皮膚血液微循環，使皮膚紅潤光澤。
4、降低膽固醇
杏中的維生素C及多酚類成分比較高，它們能夠降低膽固醇含量。
5、增強兒童記憶力
杏中的鋅元素可以提高兒童記憶力，提高智力。另外，鋅元素能增強淋巴細胞的繁殖，從而提高人體免疫力。
6、預防高血壓
杏中含有鉀元素，鉀在人體中可以調節血壓。且其中的纖維素還能促進腸道蠕動，預防便祕。
吃杏子的禁忌
杏子不宜與生濕類食物如肥豬肉、鴨肉等同吃。杏肉味酸、性熱，有小毒。過食會傷及筋骨、勾發老病，甚至會落眉脱髮、影響視力，若產、孕婦及孩童過食還極易長瘡生癤。同時，由於鮮杏酸性較強，過食不僅容易激增胃裏的酸液傷胃引起胃病，還易腐蝕牙齒誘發齲齒。而對於過食傷人較大的杏，每食3～5枚視為適宜。
