吃甜品是舒緩心情、休閒娛樂的好方式。香港人非常喜歡吃甜品，香港的甜品也是各式各樣，有日式、西式等等風味的甜品，老字號的甜品店非常受歡迎，製作精美、口味獨特，經過了十幾年依然屹立不倒。甜品是去香港絕對不能錯過的美味！本期飲食文化就帶你一起去了解一下夏天時尚甜品——白雪黑珍珠。下面我們就一起來看一看吧。
白雪黑珍珠是香港最時尚夏天最受歡迎的的一種甜品小吃。特別是凍品。是由椰漿和奶油做成的，非常香甜。上面鋪的明列子很營養。芋圓地瓜圓Q彈近年來在白雪黑珍珠在國內的市場非常受歡迎。白雪黑珍珠是回頭客甜品培訓中心研發出來的產品。小的時候我們的為了賺個零花錢就揹着冰桶遊走街頭賣冰棍。靠賣一條小小的冰棍發了家。慢慢的就有人出錢租店。靠一些簡單的工具水果慢慢做出了五花八門的白雪黑珍珠產品。
香蕉、桂園、亞嗒子、芒果等四種水果，再淋上白雪汁，每種食材都能給舌尖帶來不同體驗又不互相埋沒。
白雪黑珍珠的做法簡單，植物奶油放入冰箱冷凍，徹底凍住，一定要凍的很硬，奶油是金鑽的植物奶油，本身甜的，所以不用放糖。凍住後室温融化，融化到微軟時候取出。蘭香子放入水裏浸泡，大概十分鐘左右就會泡發，外面有一層白白的絮，撇幹水備用；芒果，香蕉切塊，多少可以根據自己的喜好；然後將奶油鋪在下面，上面放上芒果，香蕉，蘭香子，桂圓肉，自己還可以添加其他喜歡的水果。
白雪黑珍珠製作所需材料簡單，配料主要是芒果肉、糖漿、飲用水、冰沙、金鑽奶。所需的鋪料則是西米、芒果粒、甘露果凍、金柚肉。製作的器具要用到挖勺、碎冰機、攪拌機。
