俗話説民以食為天，想要更好的學習和生活，就必須補充相應的食物。而食物好不好吃決定了我們飯量的多少。在食物的烹飪中，食用油的選擇至關重要，有説食用油的好壞，影響到了人體的健康。現在市面上的食用油種類五花八門，讓人挑花了眼，不過，在國際上，有三種食用油是被公認的健康用油，是哪幾個呢？下面我們就去飲食文化裏去看看吧！
葵花籽油
在歐美髮達國家以及新加坡等亞洲富有國家，葵花籽油被作為是高級營養食用油廣泛應用在烹調煮食中，在全世界所有植物油的消費量中排行第三。質地純正的葵花籽油非常的芳香可口，油色金黃、清明透亮，有一種令人口感倍加的清香味，所以葵花籽油的口感非常好，受到很多人的喜愛。葵花籽油含有大量人體必需的脂肪酸，亞油酸含量高達60%以上，不飽和脂肪酸的平均含量高達87%，對人體健康非常有好處。
山茶油
山茶油中的油酸含量高達80%左右，可有效降低血脂，改善血液循環，預防心腦血管疾病。國際營養學會論證認為，食用油營養價值主要取決於油酸的含量，油酸含量高的營養價值就高。油酸又稱“美容酸”，長期食用能夠滋潤肌膚，延續肌體衰老，增進記憶力，對高血壓、高血脂及心腦血管等疾病具有明顯的改善作用。山茶油的單不飽和脂肪酸居所有食用油之首，也是世界衞生組織首推的健康類食用油。
橄欖油
橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分。橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。橄欖油和橄欖果渣油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在於其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調用途。
