我國釀酒歷史悠久，品種繁多，自產生之日開始，就受到先民歡迎。“何以解憂，唯有杜康”，“天運苟如此，且進杯中物”……可見酒之受歡迎，但是回族同胞們為什麼不能喝酒呢？本期回族文化為你解析！
回族不喝酒，在家裏也不備酒具，家裏來客人一律不擺酒，有時為了接待客人，在參加宴會時，別人敬酒和碰杯時，回族多以水、橘子汁、高橙等飲料代替。有些回族本身就不願意和飲酒者同桌聚餐。回族對酒不像對豬那樣憎惡，城市裏的回民現在也有喝酒的，但他們都背過父母去喝。
回族禁酒主要是受了伊斯蘭教的影響，因為飲酒為伊斯蘭教所嚴禁。古代阿拉伯人素有飲酒的習慣。公元622年，穆罕默德從麥加遷到麥地那以後，遇到幾次喝酒的人，開始，有人去問穆罕默德許可不許可？穆罕默德回答説：“他們對於飲酒和賭博問你，你説其中都會有大罪，對人都有益處，而其害處比益處更大。”沒有明確禁酒。
後來有人繼續喝酒，而且勸説不聽，酒醉後嘔吐、胡説，不能禮拜等等。穆罕默德説：“眾信的人們哪！你們酒醉的時候不要作禮拜，直到你們知道自己所説的是什麼話。”這就是説在禮拜外的時間還可以喝酒。後來飲酒者繼續飲酒，且酒醉後，出手打人，傷害他人和物，並相互成為冤家。穆罕默德曾命令用蜜棗樹枝和皮鞭抽打飲酒者。在阿布·伯克爾時代鞭笞飲酒者 40鞭，後來鞭笞 80鞭。
最後穆聖開始下禁令，並且以安拉的名義寫進《古蘭經》：“眾信的人們哪！飲酒、賭博、求籤只是一種穢行，只是惡魔的行為，故當遠離，以便你們成功，惡魔惟願你們因飲酒和賭博而互相仇恨。”
